Taro-Salat
Taro (Colocasia esculenta) ist eine Nutzpflanze aus der Familie der Aronstabgewächse (Araceae), die seit mehr als 2000 Jahren als Nahrungspflanze kultiviert wird.
Zutaten:
- 1/2 Taro-Wurzel
- 3 EL tiefgefrorene Erbsen
- 2 EL Rosinen
- 3 El Mayonaise
- 1/2 TL Salz
- 1/4 TL weißer Pfeffer
- 1/4 TL Fünf-Düfte-Pulver
Zubereitung:
- Die Taro-Wurzel schälen, dann waschen und in Würfel schneiden. Auf einem Teller in den Dämpfkorb oder –einsatz geben und gar dämpfen. Wenn sie gar sind, sofort mit den Gewürzen vermischen, dann leicht abkühlen lassen.
- Vor dem Servieren, die Mayonaise, die Erbsen und die Rosinen daruntermischen.
Tipp
Die Tarowurzel vor dem Schälen bitte nicht waschen, um zu vermeiden, dass Sie einen Juckreiz an den Händen bekommen. Sollte das doch passiert sein, dann waschen Sie Ihre Hände in heißem Wasser, dem Sie etwas Essig beigegeben haben. Dann am besten über Feuer trocknen.
Die Gewürze müssen unbedingt untergemischt werden, so lange die Tarowürfel noch ganz heiß sind, da sich sonst der Geschmack des Fünf-Düfte-Pulvers mit dem Taro-Geschmack nicht so gut verbindet.
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