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Gebratener Reis mit eingesalzenem Gemüse

Abwechslung pur - gebratener Reis mit Fisch und eingesalzenem Gemüse

Zutaten:

  • 1 Ei
  • 20 g eingesalzenen Fisch
  • 2 Schälchen Reis
  • 1/2 Becher Würfel aus einem gehäuteten Hühnerschenkel
  • 1 Stange Frühlingszwiebel, kleingehackt
  • 1/2 EL Knoblauch, kleingehackt
  • Ein paar Salatblätter

Gewürze:

  • 1,5 EL Sojasoße
  • 1 TL Sesamöl
  • Öl zum Frittieren

Zubereitung:

  1. Das Ei verkleppern. Die Hühnerfleischwürfel zunächst in einem 1/2 EL Sojasoße und etwas Eiflüssigkeit marinieren. Die Salatblätter in kleine Stücke schneiden.
  2. Den eingesalzenen Fisch entgräten, dann bei mittlerer Hitze knusprig ausfrittieren, herausnehmen und in Würfel schneiden.
  3. In einem anderen Topf etwas Öl erhitzen, darin zunächst die Hühnerfleischwürfel so lange braten, bis sie die Farbe gewechselt haben. Herausnehmen.
  4. In diesen Topf die restliche Eiflüssigkeit geben und zu einem Rührei braten, dann den kleingehackten Knoblauch und die Fischwürfel dazugeben. Wenn ein Duft aufsteigt, das Sesamöl, den Reis und etwas Wasser hinzugeben, gleichmäßig vermischen. Nun die gebratenen Hühnerwürfel und die Frühlingszwiebeln dazugeben. Wenn auch der Duft der Frühlingszwiebeln aufsteigt die kleingeschnittenen Salatblätter und den restlichen EL Sojasoße hineingeben. Alle gut vermischen und servieren.

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