Frittierte Bananen
Frittierte Bananen ist ein klassischer chinesischer Nachtisch.
Zutaten (6 Stück)
- 125 g Weizenmehl (Type 405)
- 1 EL Zucker
- 1 Eiweiß
- 10 g Vanillezucker oder 1 Pck Vanillezucker
- 1/2 Pck Backpulver
- Salz
- 4 EL Vollmilch
- 6 Bananen
- 1 l Öl
- 3 unbehandelte Limetten
- 125 g Akazienhonig
- 10 g Stärkemehl
Zubereitung (ca. 30 Minuten)
- Mehl, Zucker, Ei, Vanillezucker, Backpulver, Salz und Milch in einer Schüssel zu einem Teig verkneten.
- Die Bananen im Teig wenden.
- In heißem Öl die Bananen goldgelb backen.
- Mit Puderzucker anrichten.
- Die Limetten waschen und trocknen.
- Die Schale dünn abreiben.
- Die Limetten auspressen und mit der Schale in einen Topf geben.
- Honig dazu geben und verrühren.
- Aufkochen lassen.
- Die Speisestärke in 125 ml Wasser einrühren.
- In den kochenden Sud einrühren.
- Abkühlen lassen und über die Bananen geben.
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