Brokkoli mit Goldrand
Besonders gesund durch nachgewiesene starke krebshemmende Wirkung, insbesondere bei Blasenkrebs.
Zutaten:
- 440g Brokkoli (nur die Stängel, nicht die Blumen), schälen, in feine Streifen schneiden
- 1 große Karotte, schaben, in feine Streifen schneiden
Gewürze:
- 15g Frühlingszwiebelweiß, in feine Streifen geschnitten
- 4 Knoblauchzehen, zu Mus geschlagen
- Je 1 TL Sambal Oelek, Salz, Essig, Zucker und Sesamöl
Zubereitung:
- Die Broccoli- und Karottenstreifen salzen und 3 Stunden in den Kühlschrank stellen, dann das Wasser abgießen und etwas ausdrücken.
- Dann das Frühlingszwiebelweiß, das Knoblauchmus, das Sambal Oelek, den Essig, den Zucker und das Sesamöl darunter mischen, 15 Minuten Stehen lassen, servieren.
Tipp:
Ähnlich wie in den anderen Rezepten stellt auch dieses eine appetitanregende Kombination aus den Farben Orange und Hellgrün dar. Die Vitamine A, B1, B2 und C sowie verschiedene Mineralien sollten auch Ihnen helfen, eine gesunde und frische Farbe zu bekommen.
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