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Blumenkohl kalt angemacht

In China werden jedes Jahr etwa 1 Million Tonnen Blumenkohl für den Eigenbedarf angebaut. Blumenkohl kann roh oder gekocht gegessen werden. Er ist leicht verdaulich und hat einen sehr hohen Vitamin C Anteil.

Zutaten

  • 250 g Blumenkohl
  • 50 g Karotten
  • 1 rote Pepperoni
  • 1 EL Reisessig
  • 1 TL Salz
  • 1/2 EL Zucker

Zubereitung:

  1. Den Blumenkohl putzen, in Röschen oder Stücke schneiden., waschen, Die Karotten schälen, waschen und in Scheiben schneiden. Den Stegelansatz der Pepperoni abschneiden, waschen und schräg in scheiben schneiden.
  2. Den Wok zur Hälfte mit Wasser füllen und dieses zum Kochen bringen. Den Blumenkohl und die Karotten darin gar braten. Herausnehmen, abtropfen lassen und auf einen Teller geben. Die Pepperonischeiben darübergeben, die Gewürze miteinander vermischen und ebenfalls darüberschütten. Noch einmal umrühren, dann ist das Gericht fertig zum Servieren.

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