chinesische Rezepte

Original chinesische Rezepte für alle die die asiatische Küche lieben und schätzen. Die Rezepte sind alle erprobt.

"Das Volk schätzt das Essen himmelhoch" besagt ein chinesisches Sprichwort, und es scheint recht zu haben: Wenn man es in China schnell zu etwas bringen möchte, eröffnet man ein Restaurant, denn von allen Wirtschaftszweigen geht es der Gastronomie am besten; Kochbücher sind Bestseller in China. Welch ein Stellenwert das Essen und die damit verbundene Gastfreundschaft hat, zeigt auch die Begrüßung: Statt "Guten Tag" sagt man"Haben Sie schon gegessen?"

Wir bieten Ihnen original chinesische Rezepte.

Gesunde Kost

Die Nahrung hat einen stärkeren Einfluss auf die physische und psychische Verfassung des Menschen, als man gemeinhin annimmt. Essen bedeutet nicht mehr als nur satt werden. Die Auseinandersetzung mit Ernährung und Medizin hat in China eine lange Tradition.

In China sagt man: Nahrungsmittel ist besser als Heilmittel. Das bedeutet, daß man, um gesund zu bleiben, auf die Struktur der Nahrungsmittel Acht geben soll. Chinesen versuchen, stets die Qualität des Essens und Trinkens zu verbessern. Mit der Zeit sind gewisse Sitten und Gebräuche beim Essen unter verschiedenen Umständen entstanden, wie zum Beispiel bei traditionellen Festen, Hochzeiten und Trauerfeiern, bei Senioren- und Kinder-Geburtstagen. Die Zubereitung von Speisen in einem Wok ist nicht nur für schnelle und fettarme Gerichte, sondern auch für besonders gesundes Kochen und Garen bekannt.

Geschmack

Es wird gesagt, dass es auf dieser Welt bloss zwei große Kuechen gibt. Bei der einen handelt es sich um die Franzoesische, bei der anderen zweifelsohne um die Chinesische. Der europäische Gaumen muss die exotischen Gerichte der einzelnen Provinzen erst noch erforschen : Die farbenreiche Meeresfrüchteküche im Süden und Osten des Landes, die moslemischen Gerichte mit arabischen und persischen Einflüssen im Westen, die scharfen, an südasiatische Speisen erinnernde Gerichte in Sichuan, die süsslicheren Speisen in Jiangsu und Zhejiang, das Schaffleisch aus der Mongolei und das Standardessen und das Gemüse aus dem Norden. Die kantonesische Kueche wird oft faelschlicherweise mit dem etablierten Essen Chinas assoziiert. Völlig unterschiedlich, aber genauso köstlich sind die Gerichte vier weiterer etablierter Regionen mit ihren charakteristischen Spezialitäten.


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Chinesische Kochrezepte sind mehr als gebratener Reis und gebratene Nudeln. Wenn Sie Gerichte wie in China kochen wollen, finden Sie die richtigen China Rezepte hier.

Unter den verschiedenen Küchenstilen Chinas sind die Shandong-, die Sichuan-, die Guangdong-, die Fujian-, die Jiangsu-, die Zhejiang-, die Hunan- und die Anhui-Küche am bekanntesten. Man nennt sie die "acht wichtigen Richtungen der chinesischen Küche". Die Jiangsu- und die Zhejiang-Küche zeichnen sich durch leichten Geschmack und feine Zubereitung aus. Die Shandong- und die Anhui-Küche haben den Ruf, viele frische Zutaten zu verwenden und einzigartige Zubereitungsmethoden anzuwenden. Die Guangdong- und die Fujian-Küche sind durch die Vielfalt und die Frische der Zutaten und durch delikate Saucen verschiedener Geschmacksrichtungen gekennzeichnet. Was die Sichuan- und die Hunan-Küche anbelangt, so gilt sie als reichhaltig und raffiniert. Die Essgewohnheiten der Menschen in Nord- und Südchina sind unterschiedlich. Generell kann man sagen, dass in Nordchina Weizenmehlgerichte als Hauptnahrung bevorzugt werden.

Am besten ist, Sie kommen nach China und erproben die reiche chinesische Küche selbst. In China sagt man: Einmal sehen ist besser als hundertmal hören. Und für die chinesischen Speisen gilt natürlich: Einmal davon kosten ist besser als hundertmal darüber lesen!

Im Internet bieten Zahlreiche Internetseite viele Informationen über China und die zahlreichen Reiseziele in China. Das deutschsprachige China-Portal "China Reiseführer" bietet für alle die sich für das Reich der Mitte dabei wesentlich mehr als "nur" Reiseinformationen, sondern auch umfassende Informationen zu Land und Leuten, Kultur, Geschichte und Wirtschaft Chinas.